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每日一素:越式米纸素卷

[早吃素] 发表时间:2023-03-19 09:23:52 作者: 阅读次数:
每日一素:越式米纸素卷


越式米纸素卷

大厨教您做美食

★ 材料:

粉丝 、黄瓜 、胡萝卜、生菜 、越南米纸

★ 佐料:

青柠汁3大匙、水2大匙、糖2大匙、盐1/2小匙、辣酱 1/2小匙


★ 做法:

1、粉丝用开水煮软,放在冷水浸泡后捞出;

2、黄瓜和胡萝卜洗净去皮切丝,生菜叶洗净;

3、越南米纸在温水里浸泡2-3分钟,至软而透明。米纸平摊,放生菜叶,再按比例放其他材料;

4、用包春卷的方式包好卷紧。

吃时配青柠蘸汁。

★ 营养小贴士:

米纸,Rice paper,是一种用于食物的包装纸,成份是米。 米纸可以作为食品包装、艺术美化,可以食用。米纸原来是磨米成幼粉,加水成糊浆,蒸熟成薄如纸状,待水蒸发之后,即成。 淀粉薄膜俗称糯米纸,是采用淀粉为原料制成的一种食用薄膜,在食品工业上用做糖果和糕点食品的贴层包装材料。

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