素生活,德国人的素食文化
德国,曾是以肉类菜肴为特色的国家,然而现在素食主义已成为一种日趋流行的生活方式。
不断扩大的素食者群体
“素食”从字面上看,就是不沾荤腥,仅食果蔬。其实,素食者的饮食也分为好几种不同的类型:蛋奶素(Ovo-lak to-vegetaris che Ern hrung),即食用蛋类和奶制品以获取蛋白质,但不食用除此之外的任何动物类制品;还有两种是奶素(Lak to-vegetaris che Ern hrung)或蛋素(Ovo-vegetaris che Ern hrung),即除果蔬外只食用蛋类或奶制品中的一种;最为纯粹的一种就是纯素(Vegane Ern hrung),即只食用果蔬类制品。
根据德国素食协会公布的数据,截至2012年10月,全德共有约700万素食者,占总人口的8%至9%,其中约70万人是纯素食主义者,而且呈现出不断上升的趋势。此外,在德国有很多公共的、地区性的或是私人的素食协会。成员们积极组织各种素食活动,通过讲座或者邀请品尝等不同形式,向大众介绍素食菜肴,推广素食生活理念。
身为纯素食者的娜塔莎(Natascha)是德国素食协会和曼海姆地区纯素食协会的成员,她和朋友们就经常组织这类活动,她介绍地说:“这些活动的意义在于,向大家介绍素食文化,澄清或者消除人们对素食的一些常见误解。同时也能向大家展示素食菜肴可以多么的好吃!”
便利的“素食”服务
在德国,不管是在学校或者公司食堂,还是在普通餐馆,随处可见专为素食者们提供的套餐或菜品。此外,在很多城市都有专门的素食超市。其中最为常见和最著名的就属于Reformhaus。这类商店起源于19世纪中期的生活改革运动(Lebensreform),那时人们主张追求一种以不增加环境负担为前提的天然而健康的生活方式。在这样的潮流下,Reformhaus应运而生,它只出售纯天然产品,即不添加任何人工合成剂也不经过任何改造,品种涵盖食物、水和饮料、化妆品和护肤品、药品和保健品等。
娜塔莎向我们介绍,在法兰克福、柏林和多特蒙德甚至还会有专门为纯素食者开设的商店,因此各类素食者的生活需求都能得到满足。此外,德国大部分城市都有素食餐厅,不仅选择多而且也很美味,素食者们也可以照样饕餮一番。来自中国目前定居德国的石小姐是一名蛋奶素食者。她也对德国素食服务很是满意:“德国的素食文化做得真挺好的,给素食者非常多的选择空间,也有更多肉类的替代品,不仅味道上,还有营养上都很下功夫。”她认为,虽然德国的瓜果和蔬菜选择不及中国那么丰富,但是在烹饪方式上还有营养搭配上,比如植物蛋白摄入等,德国都做的很合理很健康。
不只是素“食”
素食让身体更健康。由于饮食结构的差异,素食者的心血管疾病以及一些癌症的患病率要低于其他人群。而且有调查显示,素食者的平均寿命较高,生病次数较少。娜塔莎和石小姐也都表示,转变成素食之后,身体健康状况比以前更好了。“最重要的我觉得心态变得平和了,这也是绝大多数素食者明显的变化。如果改变不了外部条件,就努力追求自身内部的平衡与和谐。”石小姐补充说道。
其实,素食理念不仅局限在饮食领域,它还衍伸到穿戴、住行、休闲等各个方面,成为一种生活方式,而这背后也蕴藏着对环境的人文关怀。“我是一个严格素食者。我既不吃肉、奶制品、蛋类和蜂蜜,也不购买任何动物制品,包括皮具、羊毛、丝绸。”娜塔莎说,“消费动物制品意味着很多后果,比如说动物屠杀,热带雨林受到威胁,气候变暖,水资源不足,第三世界国家的饥饿问题等等。而素食理念可以减轻人类活动对环境造成的这些负担。哪怕人们只仅仅维持部分的‘素’生活,也会好很多。”
在她们两位眼中,“素”生活不仅有利于自己的身体,更为重要的是能为环境保护作出贡献。
娜塔莎为此提出了一个实际而可行的建议:“我迫切的呼吁请大家投入‘素’生活的行列。我们有责任审视自己的行为,为未来考虑。每周少吃几顿肉,就是一大进步。”你,愿意尝试吗?好消息:无量光素食馆诚聘传统文化老师1名、服务员1名(转自学佛网:http://www.xuefo.com/nr/article33/329767.html)
- 上一篇:金明法师:学佛的好处是什么?信佛得到的好处
- 下一篇:郭富城 喜看佛学书籍 获益良多
- 准提咒正确念法
- 太上清心咒全文
- 为什么晚上不能听大悲咒
- 超度经文往生咒全文
- 准提咒功德及妙用求财
- 62条人生妙言妙语,帮助你
- 诵大威德金刚咒的感应
- 长寿佛心咒注音
- 普贤行愿品全文诵读含仪轨
- 六字真言作用和功效
- 药师佛心咒正确念诵的方法
- 简单的清心咒口诀
- 六字真言的作用和功能
- 普门品念诵的正确方法
- 准提咒手印全图
- 普贤行愿品回向文全文
- 净身 口 意三业真言拼音
- 金刚经四句偈语解释
- 普贤行愿品全文念诵仪轨
- 道家静心咒原文
- 大悲咒原版30分钟mp3
- 准提咒回向文大全
- 心经可以随便抄吗
- 准提咒全文正确注音
- 天眼看持准提咒人
- 准提咒全文拼音版
- 诵金刚手菩萨圣号的感应故
- 《金刚般若波罗蜜经》
- 楞严咒快速记忆法
- 念坚牢地神咒的感应
- 财神咒念诵108遍
- 药师咒念诵正确方法有哪些
- 准提咒晚上不能念
- 家里播放普庵咒的禁忌
- 在家诵地藏经正确仪轨及回
- 普贤行愿品偈颂全文
- 念大悲咒使人阳气上升
- 《金刚经》全文-金刚经原文
- 女子在家念地藏经注意事项
- 地藏菩萨心咒108遍
- 10个诀窍帮助您进食全谷类
- 10大坚果的食用禁忌 4类人千
- 10大坚果的食用禁忌4类人千
- 10大生活养生最佳时间
- 10年素味人生,血液干净得像
- 10款素食食谱让你化身素食
- 10种会加速衰老的食物
- 10种天然营养品
- 10种常吃水果堪比砒霜
- 10种常被“化妆”的毒水果
- 10种有益皮肤健康的食物
- 10种神奇食物抵抗冬季疾病
- 10种茶再爱也别喝,不养生
- 10种蔬果不能吃的部位
- 10种防癌野菜胜过药
- 10种食物“吃”走疲劳
- 112岁老中医的临终馈赠,读
- 115岁老人一辈子没进过医院
- 11个你不知道的健康常识
- 11大消除水肿的健康食物
- 11月25日—素食者的节日:世
- 11种天然药物,好吃又治病
- 11种平民食物助你破解“皱
- 11种护肝蔬菜
- 11种素食帮你降脂清肠
- 11种素食清热降火凉一夏
- 11种美味零食添加剂含量惊
- 11种能抗癌的天然食物
- 11种能降脂清肠的素食
- 11种超强抗癌素食美味又价
- 11道素食让身体刮刮油水
- 12个信号提醒你该喝水了
- 12个信号证实你的肾脏不好
- 12个信号证明你肾不好
- 12个影响一生的生命节点你
- 12位医生的健康秘诀:坚持
- 12大“最脏果蔬”5招去除农
- 12天不重样:家常养生热饮
- 12年素食心路历程 庆幸 感恩
- 12种帮助排出湿气的食物
- 往生极乐世界 愿心为先
- 悟显法师:华严、法华均圆
- 我修学了凡四训的一些做法
- 张智霖:经营自己的肉身(图
- 惟觉法师:佛法与世间法
- 心律法师:忍辱苦修成大业
- 恬静安逸 清新隽美—评画家
- 我的修学报告:阿难问事佛
- 放生蛇会报恩吗?
- 恭敬心很重要
- 悟妙法师:我经常感到痛苦
- 怎样获得美好姻缘?
- 很想用所学到的佛法知识影
- 悟毅:学佛对我人生的影响
- 想清凉“爽一夏”吗?峨眉
- 往生极乐世界是为了更好地
- 念观音圣号提前合掌往生
- 大安法师:回向的功德是否
- 怎样戒烟
- 心律法师:最好的悟禅之道
- 悟显法师:印经布施开智慧
- 张继宝不孝遭雷殛
- 惟觉法师:六祖坛经 憨山大
- 放生蛇之详细攻略
- 我受了12年的等流果和增上
- 悟强:你快乐吗?谈大方和
- 恭迎伽蓝菩萨圣诞!教您唱
- 我的前半生从死阴的幽谷到
- 大安法师:因微果丰、做怪
- 往生极乐世界最殊胜
- 念佛感应见闻记:阿伽陀药
- 心律法师:脱掉你脆弱的外
- 悟显法师:口业清净不染尘
- 念佛不出声心里默念可以吗
- 悟演法师:三止三观
- 感恩上净下空老法师
- 很重要,去寺院吃饭要注意
- 悟显法师:万般将不去,唯
- 想看到僧宝的功德也需要大
- 怎样才可以彻底放开一个人