端午素味美食
端午节是我国的传统节日,为纪念伟大的爱国者屈原,每年农历五月初五,中国人家家户户都要制作端午节美食来纪念先贤,端午节的美食可不光是粽子,还有更多清新雅素的美味,今天就让我们了解几款色味醇香、意蕴悠长的端午节美食,在品尝美味素食的同时,也学习一下怎样制作这些素食佳肴。
粽子固然美味,但是端午节美食,可不光是粽子,下面一起来品味这几道端午节特色美食,保证色味醇香,韵味悠长。
【荷塘小炒】
材料:藕、芦笋、胡萝卜、红彩椒、百合、黑木耳
辅料:盐、蘑菇精、香油
步骤:
1.藕切片、芦笋切斜刀、胡萝卜切菱形、红彩椒切菱形块、百合分瓣、黑木耳泡发后撕成小朵。
2.水加盐、几滴油烧开了焯一下芦笋、藕、百合、黑木耳煮一下,放入凉水中泡一下。
3.少量热油入锅,加胡萝卜和焯过的菜、大火快炒2分锺后,放入红彩椒,加盐、勾薄芡、加蘑菇精炒匀后,淋少许香油出锅。
【木瓜黄瓜色拉】
原料:木瓜、小黄瓜、柠檬
做法:
1.将木瓜和小黄瓜去皮切成小块
2.洒上盐,调入亚麻子油或橄榄油
3.挤入柠檬汁拌匀即可
【糖醋小萝卜】
原料:小水萝卜、白醋、糖、盐
步骤:
1.萝卜去樱子洗净后,先斜切45度薄片,主意别切断了,可以放一根筷子在下面垫着,然后在翻过面,竖切薄片别切断。打开后,自然就是蓑衣来的。
2.洒了盐腌至出水,变得软塌塌的,加2大勺白醋和2勺糖的混合液,继续腌,40分锺后,差不多就入味了。
【山药薏米芡实粥】
原料:山药1根(约300克) 薏米50克 芡实40克 大米100克
制做方法:
1.薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,也用清水浸泡半小时(不泡也可以)。
2.将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分锺,然后倒入大米继续用小火煮20分锺。
3.带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分锺即可。
—— 凤凰网佛教
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