新郎新娘结缘于素食,婚宴别样的“鸡鸭鱼肉”
服务员对特制的虾和鱼也感到好奇
用豆制品特制的烟熏香肠
用豆制品制作的辣子排骨
昨日,蓝天白云,江北区北滨路某酒楼,一对倡导素食主义的新婚夫妇举行了一场素食婚礼,满桌大鱼大肉,却没一样是荤的。问及一桌素宴要花多少钱,新郎只说:“比一般婚宴大概贵三分之一吧——我们的宗旨不是花了多少钱,而是向大家倡导一种环保理念。”
宾客很惊讶
婚礼素宴满桌“鱼肉”
“桌子上都是素菜!”昨日中午12时过,江北区北滨路某酒楼,正在举办一场温馨婚礼。主持人宣布宾客就餐并介绍菜品,引得场下一片惊叹。“啥子哟?
啷个都是素食!”一名女士用筷子夹起一块熏肉香肠,咬了一口:“是腊肉香肠噻。”这位女士问旁边的服务员:“这些菜是不是一部分是素食,一部分是肉?”服务员十分肯定地回答:“全是素食。”听得现场宾客们半信半疑。记者现场看到,婚宴菜单和普通菜单没有区别:鲍鱼片、糖醋鲤鱼、油炸鸡腿、猪耳朵、回锅肉、虾等,一共有11道菜,荤素搭配,样样齐全。
但新郎告诉记者:“这真的是素食宴。”
新人很时尚
素食婚礼倡导环保
新郎和新娘均30多岁,不愿透露年龄——相爱不分年龄。新郎叫黎亮,是做房地产的。新娘王女士是美容院老板,开了多家连锁店。
9个月前,两人在朋友的聚会上认识,遂一见倾心。黎亮说,两人最先电话联系,非常谈得来。“可能这就是所谓的缘分吧。”黎亮说,他很喜欢动物,看不得别人杀生,很痛苦。
王女士则一直是素食主义者。自从认识王女士以来,黎亮就跟着她吃素。黎亮说,为了推广健康环保的生活理念,两人决定,举办这场以环保为主题的素食婚礼。
昨日的婚宴现场很简洁,以荷花为主题,玻璃器皿里养有金鱼等,没有气球,纱幔和鲜花也很少。问及这场素宴花了多少钱,黎亮不愿透露具体价格,只说“比一般婚宴大概贵三分之一吧——我们的宗旨不是花钱的多少,而是向大家倡导一种环保理念”。记者对比一般的婚宴价格估算了一下,可能一桌在1500元左右。
厨师很感慨
成都学做素食20天
黎亮说,他和妻子跑了几个大酒楼,听说做素宴,都不愿接招:一是没做过,不是常态生意,太麻烦;其次是素宴比较讲究,制作较麻烦,如不成功,影响酒店声誉。
纠结了很久,两人找到一个做餐饮的朋友,半请求半逼迫地让对方答应下来。王女士又和一位成都做素食的朋友联系好,然后,酒店派了5个厨师去成都学习。
昨天,承办婚礼素宴的酒店厨师长、35岁的邓涛告诉记者,做一桌素食,比一般的宴席难,耗时也长,选材、搭配、压制、制作等,要提前准备好几天。
邓涛说,一般的素食是用蛋白和豆制品做成,营养丰富,再根据肉食的味道,搭配一些作料,口感上吃起来更像荤菜。另外,炒菜用的油只能是植物油,猪油等动物脂肪油,违背素食的初衷。邓涛说,他带着4名厨师到成都交流取经,用了20多天时间。(记者朱隽 杨帆 摄影报道)
(华龙网-重庆晚报)
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