周一请吃素：纽约被评为“素食者最友好城市”

[原标题]纽约市被评为 素食主义友好 最佳城市

由蔬菜雕刻出的曼哈顿天际线复制雕塑（图片来源：CBS新闻网）

善待动物组织（PETA）资深副主席马修斯（Dan Mathews）2014年9月17日宣布，纽约因为有第一座提供全素饮食的公立学校、素食快餐商店，以及愈来愈多的素食美食餐厅，被评为2014年 素食者最友好城市 。

为了纪念这一评选结果，并表彰和感谢纽约市政府对素食主义做出的杰出贡献，善待动物协会向纽约市议员赠送了一个由蔬菜雕刻出的曼哈顿天际线复制雕塑。这份特别的礼物是由纽约食物艺术家James Parker花了3天时间雕刻而成，他用蔬菜精雕细琢而成的纽约风景线 胡萝卜新世贸中心、由茄子装饰的帝国大厦，还有花椰菜组成的中央公园，一应俱全，充分体现了纽约客对素食主义的崇尚。

纽约市议员约翰生（Corey Johnson）表示， 在相关部门的帮助和支持下，纽约市现在已开设了140多个素食餐馆，设立了无数的素食友好机构，并且开设了首家素食主义公校。提倡素食主义的饮食风潮不仅更加健康，还可以吸引美食游客，并增加就业率。

据了解，部分纽约市议员参与了9月17日的此项活动。其中，还有一名市议员表示，市政厅将每周一定位 无肉星期一 ，并以此来强调健康的饮食。

百老汇Cabaret剧及CBS热播美剧《傲骨贤妻》中的著名演员艾伦卡明（Alan Cumming）也出席了当天的仪式以表示对纽约市政厅的支持。艾伦卡明在两年前开始吃素，以追求更健康的生活方式，并用自己的实际行动保护动物。他对于纽约市政府在开设素食餐馆方面的努力成果表示赞赏。艾伦康明告诉记者， 我是个素食主义者，住在素食友善的城市真的很棒。

过去赢得 素食者友好城市 的城市包括洛杉矶、伦敦与德州奥斯汀等。