植物性饮食的妙处
许多人想要改吃素,但有些人担心蛋白质摄取不够或营养不良,现在他们大可安心了!科学证明植物性蛋白质才是真正的优质蛋白。美国癌症研究协会营养教育顾问梅兰妮?波尔克说:“您能为自己的健康所做的最佳事情之一,就是食用多种植物性食品。”
美国康乃尔大学营养生物化学系荣誉教授哥林?坎贝尔(T. Colin Campbell)经过二十七年研究饮食与疾病的关系后指出:动物性食品偏高的饮食会产生疾病,而增加榖类、蔬菜和其它植物性食品则可以保持健康。动物性蛋白质对癌症起了推波助澜的作用,而植物性蛋白却可以抑制癌症病情的恶化。根据坎贝尔的研究,大部分的主要癌症、心血管疾病和其它退化性疾病,只要采用植物性饮食就可以预防。
享誉国际的前外科医师艾索斯丁(Dr. Caldwell B. Esselstyn, Jr),让罹患冠状动脉心脏病的患者以最少量的降胆固醇药和非常低脂的植物性饮食来治疗心脏病。心脏病患在参与研究计画并全部实行蔬食食物后,心绞痛等症状都消失,原本阻塞的动脉也畅通了。艾索斯丁确信这种饮食不仅可以预防和终止心脏病的恶化,而且还可扭转病情。
优质蛋白质普遍存在于豆类、蔬菜和坚果,各种蔬食也提供身体多方面的益处,以下简单介绍几种常见的食物:
红豆:富含蛋白质、维生素B群、还有多种矿物质与纤维,有助于改善肾脏、膀胱和生殖系统的功能,也有补血、利尿、消水肿、促进心脏活化等功效。
黄豆:数项研究证实食用黄豆可减少低密度脂蛋白,亦即所谓坏脂蛋白,而有助于强化心脏。维吉尼亚医学中心的詹姆斯.安德森博士说:“这些研究发现每天摄取廿五公克黄豆蛋白质,血中胆固醇平均可减少百分之三到六,黄豆是少数可以降低胆固醇的食物之一。”妇女每日摄取十三公克以上的黄豆,发生骨折的风险比每日仅摄取五公克的妇女减少三成五。黄豆也是更年期妇女的天然药物,它既能引起雌激素的作用,又可降低致癌的风险。
黑豆:最近发行的《食物与农业科学期刊》报导,黑豆能降低罹患第二型糖尿病的风险。南韩首尔汉阳大学的研究人员指出,摄食黑豆能降低脂肪与胆固醇,而两者都是造成第二型糖尿病的主因。研究的测试组在摄取黑豆后,低密度脂蛋白大幅降低,由于体重是第二型糖尿病的关键因素,因此黑豆是相当适合摄取的食物,因为黑豆脂肪少,富含可溶性纤维,也是蛋白质的理想来源。
其它豆类、蔬菜及坚果:一杯煮熟的菠菜所含蛋白质达五公克,半杯花豆含有七公克蛋白质,用手抓一把杏仁,所含的蛋白质为六公克。这些食物也含有人体所需其它营养素、维生素、重要油脂和酵素。
建议您不妨将多种当地容易取得的豆类和谷类煮成营养的五谷杂粮饭、粥,每天吃一碗,再搭配充分蔬菜水果,每天的营养就很足够,可以远离很多疾病
!- 上一篇:达真堪布:懈怠懒惰的三个原因
- 下一篇:达真堪布:佛就在你的面前,你认出来了吗?
- 《阿弥陀经》全文念诵文字
- 白衣大士神咒全文
- 为什么晚上不能听大悲咒
- 62条人生妙言妙语,帮助你
- 超度经文往生咒全文
- 准提咒功德及妙用求财
- 诵大威德金刚咒的感应
- 长寿佛心咒注音
- 药师佛心咒正确念诵的方法
- 六字真言作用和功效
- 普贤行愿品全文诵读含仪轨
- 简单的清心咒口诀
- 准提咒手印全图
- 六字真言的作用和功能
- 金刚经四句偈语解释
- 普门品念诵的正确方法
- 普贤行愿品全文念诵仪轨
- 大悲咒原版30分钟mp3
- 准提咒回向文大全
- 准提咒全文正确注音
- 准提咒全文拼音版
- 天眼看持准提咒人
- 财神咒念诵108遍
- 心经可以随便抄吗
- 在家诵地藏经正确仪轨及回
- 楞严咒快速记忆法
- 道家静心咒原文
- 准提咒晚上不能念
- 什么是绿度母心咒
- 家里播放普庵咒的禁忌
- 诵金刚手菩萨圣号的感应故
- 宝箧印陀罗尼咒21遍
- 摩利支天咒手印图-摩利支天
- 女子在家念地藏经注意事项
- 《金刚般若波罗蜜经》
- 佛经静心咒全文念诵
- 《金刚经》全文-金刚经原文
- 读诵《金刚经》好处很多很
- 地藏菩萨心咒108遍
- 千万不能在家放大悲咒
- 夏日:祛除积寒之天时
- 夏月伏阴在内,暖食尤宜
- 夏至养生宝典
- 夏至养生重在健脾养心
- 夏至养生:牢记6条三字经
- 夏食五大瓜类降火有效
- 外出就餐三种素菜尽量不要
- 外出就餐,3种素菜吃不得
- 外科医生发现的人生定律
- 外面长什么痘,里面就有什
- 外面长什么里面就有什么病
- 外面长什么,里面就有什么
- 多人疑食用小龙虾致肌肉溶
- 多位法师有关素食问题的开
- 多吃三种菜健康一夏天
- 多吃五谷杂粮是养生之道
- 多吃全麦食品可防中风
- 多吃哪些食物可以防止脱发
- 多吃抗癌解毒卷心菜
- 多吃桃李能防糖尿病
- 多吃玉米眼睛年轻漂亮
- 多吃玉米防老化
- 多吃素的四十八个理由̴
- 多吃素的四十八个理由
- 多吃素能减少身体汗味
- 多吃素,排毒美容
- 多吃葡萄干的惊人秘密
- 多吃蔬果让你闪闪动人
- 多吃蔬菜助大脑抗衰老
- 多吃蔬菜能让人脑年轻5岁衰
- 多吃蔬菜,减少肾病
- 多吃西兰花抗乳腺癌
- 多吃西兰花的7个理由
- 多吃豆类食品防止头发断裂
- 多吃银耳清肺润肺推荐7款银
- 多吃黑色食物改善手足冰冷
- 多喝几款药粥有助于降血压
- 多微笑多运动,做到七个“
- 多摄取维生素对身体有好处
- 多放生更能感到生命的可贵
- 论南北朝时期佛教与经学的
- 若能心自在,虽住生死界,实
- 智渡法师:做完功德后,先
- 衍阳法师:心宽是最好的道
- 菩提甘露149:这个世间有很
- 茉莉入茶
- 戒除邪淫的几个有效的专业
- 觉慧普弘:对冤亲债主的正
- 老人道、父母道、夫妻道、
- 养了18年的甲鱼昨天被放生
- 自己要求不要太高 遵佛教诲
- 老话:“尾巴向左、看门不
- 夏日常备药:风油精
- 若说世间是“梦幻泡影”,
- 舌尖上的古代著名风流长寿
- 茫茫大千世界之中,每个人
- 菩提老祖早已跳出三界,为
- 色身清净后,真的快乐就产
- 蒋坚永副局长出席第四届海
- 智渡法师:做烟供、施食,
- 观世音菩萨传:物色乘龙欲
- 论印顺学与佛教全球化(游祥
- 衡量一下自己是否真的善良
- 菩提甘露158:种福田从播种
- 自己选择,才会长大
- 莲池大师:孙真人救龙子传
- 戒除邪淫的切实方法
- 觉慧普弘:带业往生之三
- 具备五个条件才构成杀生的
- 观世音聪明咒
- 舍利子从哪里来
- 菩提老祖的真实身份是谁?
- 耐力是必不可少的一种素质
- 色达佛学院夜景,色达夜景
- 夏日无病三分虚!立秋之后
- 观世音菩萨告诉她专心念佛
- 老司机也未必走过的进藏秘
- 花的是父母的钱,损的是儿
- 智渡法师:做生意赚钱,怎
- 花生连红皮一起吃可防病