茶道之上还有香道，了解这些你会更出众：香道的缘和熏香

“香”和人类文明和文化有着千丝万缕的联系，陪伴着中华文明走过了数千年的风雨兴衰，飘散在上下五千年的每处角落，不绝如缕，丝丝入内。“ 香道 ”就是这样在这种文明与文化的熏染下渐渐形成的，并且“香道”从繁盛到没落，从没落到复兴，现在的人们渐渐开始接触香道，了解香道与“ 茶道 ”相比，“香道”更有书香之气，雅人之思和养生之意。近年来，更多的人们用“香道”来招待贵重的客人，既养性修身，还显得有身份。瘾香带你了解“香道”的起源。

最早用香的时间，据考究是在上古时代，黄帝蚩尤那会，大概四五千年以前，比如红山文化、良渚文化就已经出土有原始的陶薰炉，在江南一带。用香驱邪、治病，也差不多是那个时候，在甘肃庆阳一带，也是我的老家，古中医的起源。所以我们现在老说香药同源，香既可以是嗅觉的享受，也可以作为药材来使用。

良渚文化之后就是夏周商了，在香学里是归为同一时间范畴的，当时香料主要使用的是蒿、泽兰、蕙草等草本植物，这个习惯一直延续到战国先秦时期，我们知道屈原写的那个楚辞里，就描绘过很多草本植物。那时候香，主要是祭祀神明。那会还没什么宗教哦。

但我们现在普遍说，香学的萌芽，是在先秦，主要是那时候，对香的使用有了规范化。主要有着几种香，兰、蕙、艾（其实是蒿类植物）、郁（就是姜科类植物）、椒（芸香科花椒类），椒房嘛，就是这个椒。还有桂、木兰等等，当时外疆香料，譬如沉香、檀香、乳香之类的还没传进来，所以主要的香都是草本植物。

最常见的艾草

两汉的时候香成为一种文化，就是形成香学的时间，是在两汉时期。为啥这么说呢，因为它有一个标志，就是用香，进入了宫廷礼仪。

所有皇室贵族，都在焚香。夸张到什么地步呢？尚书奏是前，要有侍女用香炉给自己全身上下熏烧一番，奏是的时候，要口含鸡舌香。

这里还有一个小故事，就说这个汉桓帝时期，有个大臣口臭，皇帝就赐他鸡舌香，结果呢他以为自己被赐了毒药，吃了后就跟家里人告别，最后，发觉口香，才明白皇帝的意思。

汉代的用香盛行，跟当时的政治经济是分不开的，尤其当时汉武帝击溃匈奴之后，把这些生产香料的边陲地方都纳入了版图，所以香料的种类一下子就增加了。

为代表的就是沉香、青木香，海外的苏合香也传了进来。

这个真的对后世产生了非常大的影响，因为香学里，最核心的香材，就是沉香，只有沉香，作为单品香来品，是有很丰富的气味变化的，因为它结香很不容易，朴素来说，属于树木受伤后用于保护自己而凝结成的油脂，真的是集天地之精华啊，有的文人玩香，它就只玩沉香，甚至只玩某一个产地的沉香。他也能玩个一辈子，玩出一套理论来，比如说很有名的苏轼，他就只爱沉香。

说回来，汉代时期的熏香方式也丰富了很多，除了熏香炉，那时候已经有了香囊、香枕头、口香，就是口里含的，宫廷里，还用香料和泥，涂墙壁。椒房就是这么来的。

用香器具也精致了，比如博山炉就是那个时候有的。

《西京杂记》里，还记载了一种“被中熏球”，就是我帮国家宝藏拍宣传时手里那个那个银球，这玩意，里面的构造很精巧，装什么都撒不出来。

这种大家应该很熟悉了，前段时间国家宝藏讲的香囊就是从汉代开始有的

那时候用香，主要是祛秽。

然后就到了魏晋南北朝，这个时期的香文化有什么特点呢？

那就是佛教兴起了，很大程度上促进了用香，并且香文化跟佛教结合在一起了。随着佛教的传入，很多南亚、西亚地区的香也传入进来了。尤其六朝时期，梁武帝亲率数万信众发愿皈依，用香量是很大的。

佛教中，历来就有以香供奉佛陀的习惯，是一种敬畏的心态，他们会拿最好的香，给佛陀，因为印度人认为，沉香啊、檀香啊，都是来自佛的世界的，尤其在佛经中，很多次出现过这两种香，佛祖释伽牟尼就是在修行的时候会用到沉香。这和我们现在寺庙里用那种很劣质的香去拜拜，是完全不一样的。

这个时期还有个特点，就是真正的和香出现了。把不同的香材通过炮制，让他们的香气、药性互相融合起来，达到好的味道，以及很重要的养生功效。

中国的香，是养生为先的，这个跟前面讲的古中医的起源，是一脉相承的。这也是跟西方香薰一个很大的不同，西方香薰的兴起，主要是为了遮盖体味，它更重视嗅觉的体验。

当然中国香学，也很注重嗅觉的体验。但两者的起源是不同的。

唐代是普遍认为香学初盛的时代，因为这一时期，香学乘上了一个非常便利的文化形态，那就是诗歌。

唐代大家都知道，经济繁荣，那从西域进来的香料肯定又丰富了很多，檀香、郁金都是那个时候外夷大量进贡的。

我们一提到香，就会说到沉檀龙麝，其实最迟进入中土的高档香料就是龙涎香。

社会开放，文化艺术形态自然有了好的条件，所以，香学进入了一个，系统、考究的时代。

宫庭用香、礼仪用香自然不必多说，那是非常奢华。但是，用香的核心，从皇室贵族，逐渐转到了文人阶层。文人用香普及，意味着什么呢，我觉得主要是文化的积累。

那一时期出现了许多咏香诗。

随便来首大家感受一下

博山

博山香重欲成云

锦段机丝妒鄂君

粉蝶团飞花转影

彩鸳双泳水生纹

青楼二月春将半

碧瓦千家日未曛

见说杨朱无限泪

岂能空为路岐分

——温庭筠

宋代

然后就到了我最喜欢的宋代，宋代大家知道，文化发展到了一个顶峰，香文化也随之发展到了一个非常繁盛的时间段。

宋朝有四大雅事，插花、点茶、挂画、焚香，文人士子中，要是有人不焚香，那都进不了这个个圈子。

宋朝的用香有什么特点呢？

我觉得主要有三点：其一，香进入了平民阶层。这是前所未有的，过去平民用香更多是，有病、或者辟邪的时候才用。到了享受香气，这个层面，那都是皇宫贵族的事儿。

但是在宋朝，平民也开始享受了。当然这其中也有钱多钱少的分别，有钱的，还可以从有关系的商贾手中买到宫廷里的香。像茶肆酒楼里，有专门的服务员，来帮客人焚香。其他阶层就更不用多说了，当时的海南沉香，已经是千金难求了。

这里顺便说一下，我们的海南沉香又被称为，崖香。在香学里，是被文人定义为最上品的香。

其二的特点，是合香制作的发达。

宋代出现了大量的香方，许多中医都参与到了制作和香的行伍中来。当时的文人用香，跟皇宫贵族已经划分出了界限，比如文人香，会用到花香、果香、当然也有沉檀和一些草本植物，主要依靠技术来调配的和香，当时已经有了古法蒸馏，用于和香。包括要在合适的节气、合适的时间点中和香，要求非常之高。

但宫廷用香，主要是尊贵奢华。以沉檀龙麝为主，这个呢，现在国内比较有名的香道师都是做这种和香，价格高，劳动力价值就高了嘛。

但以前那种清新的文人香，却是很少有人做。

第三，就是品香的境界和方法有重大提高。

比如宋代开始流行无烟熏法，比如隔火熏香，就是用炭火的温度，去熏烤香品，所谓有烟不见香。

宋朝之后，元明时期，基本是沿袭宋朝的发展，到明朝时，朱元璋觉得用香太劳民伤财，奢侈，所以，用香风气大减，但是到明宣宗时期，又奢华回归了。

隔火熏香是一种很考究的用香方法，不直接点燃香品，而是以专门制做的香炭块为燃料，通过“隔片”灸烤香品，可免于烟气熏染，有利于香气释放更加舒缓、温润，香韵悠长。“隔火”薰香在唐代已经出现，宋之后较为流行，日本香道所指的就是隔火熏香。

其大致方法是：

1.烧炭

点燃木炭（炭块或炭球），待其烧透，没有明火并变至红色；这样品香时就没有炭味的干扰了。如果方便，还可以准备一个金属的网状器具，把木炭放在网上会燃烧得更均匀。

2.制备香品

熏烧的香应选择天然香料制作的优质香品，可以是合香，也可以是原态香材。其体积不宜过大，应将香品分割为薄片、小块、粉末等形状。

3.香灰的置备

在香炉内放入充足的香灰，先（用香铲）使香灰均匀、疏松，再将表面轻轻抚平，然后用香匙于炉灰中心慢慢开出一个较深的空洞作为炭孔。

4.入炭

（用香筷）将烧透的炭夹入炭孔中，再用香灰盖上，抺平。香灰表面可以是平整的，也可以隆起成山形。用细棒（香棒）在香灰中“扎”出一个气孔，通达木炭，以利于木炭的燃烧（或者不让木炭完全埋入香灰，而是微微露出）可以借助香灰控制木炭的燃烧速度。木炭埋入香灰的程度视香品的特点而定，需要木炭的温度较高就可以埋得浅一些，反之则可以深一些。

5.隔片

在气孔开口处放上薄垫片（云母片、银箔、金属片等），将香品放在垫片上。

6.置香

（用香匙）将香品置于垫片之上。若出烟，可以稍等，待其无烟时再开始品香；或将香灰加厚一点，即可减少烟气。

7.品香

若是小香炉，可以一手持炉底托起香炉，一手轻罩以聚集香气，靠近香炉缓缓吸气品香。注意呼气时不宜正对香炉，可将头转向一侧换气。

千秋大业一壶茶，万世宏图半柱香。

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