茶诗品鉴

茶诗品鉴

《大云寺茶诗》唐吕岩

“玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。”

作者吕岩是一个颇具传奇色彩的人物，他便是中国神话传说中的八仙之一，吕洞宾吕大仙人是也，是中国古时道家代表人物之一。古人修道，炼丹、养生好黄老，讲究阴阳调和。传说吕洞宾散其家财、用其所学助其乡邻，在古时的环境下慢慢被赋予了神话的色彩。其所著的诗词也是研究吕洞宾和古代中国道教的主要参考资料。

本诗中所云大云寺并很难确定是哪座寺庙。唐初武则天称帝，为减少女性称帝带来的影响，下诏全国修建大云寺，推《大云经》（女性成王的佛经）。茶的产地多为南方（唐陆羽《茶经》“茶者，南方之嘉木也”），查找江南的中国佛寺名录仅有2座（浙江嘉兴嘉善县大云镇大云寺、广西柳州马鞍山大云寺），其他的大云寺可能是湮灭在历史长河中了。

如果是这2座寺庙的话，根据寺中所述“幽丛自落溪岩外”，推断可能是广西柳州马鞍山的大云寺了。

“玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。”这一句描述了茶叶本身的品质。茶叶本身为新发茶芽无叶（茶芽称为枪，茶尖嫩叶称为旗），通过僧侣的独特制作手法制作而成。古时良茶附近多有寺庙，早期的茶文化更是佛、道、儒与茶的结合。

“兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。”这一句描述了冲茶过程中茶汤的表象。冲泡时茶汤翻滚，盛茶的兔毫盏上如白云般的水雾，散发的淡淡的茶香。

“断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。”这句描述了喝茶的功效。僧人们，喝茶驱除睡魔，使人神清气爽。

“幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。”这句描述了茶树的生长环境。在溪水旁的山岩处生长着茶丛，而此茶确无法移栽到长安去。佐证了在北方茶树难存活。

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