脑中风

均衡一下林课长！一起去吃饭啊？不，我今天有带便当。喔！今天带什么“好料”的！没有啦！都是一些家常菜。吔？林课长，鱼跟蛋不是都含有高蛋白质的食物吗？你这样吃，不怕会胆固醇过高。其实担心胆固醇而限制蛋白质的摄取是错误的，相反的，蛋白质不足才容易产生脑中风。脑中风？嗯！就是脑血管脆弱、破裂出血以及血液堵塞不通等总称为脑中风。预防脑中风，就必须注意高血压及动脉硬化，除了食用蛋白质的食物以外，食物纤维也可防止导致血压升高的便秘，更具有降低胆固醇的功效。这么说，待会儿我买便当时，也应该多叫些含有食物纤维以及蛋白质的食物喽！凡事讲求均衡就好，过与不及都不是好事，你说是吗？林课长说的是！

减少盐分可防止高血压；蛋白质要充分摄取·高血压会增加血管负担脑血管脆弱、破裂出血（脑出血、蛛蛛膜下出血），或者血液堵塞不通（脑梗塞）状态等总称脑中风。脑梗塞有两种。一种是因脑血管的动脉硬化所产生的脑血栓，另一种是脑以外的心脏和颈部动脉的血栓流到脑血管而造成脑栓塞。预防脑中风必须注意高血压和动脉硬化，减少盐分，一天的量控制在１０公克以下。食物纤维也很重要，它可防止导制血压升高的便秘，更具有降低胆固醇的功能。·蛋白质不足是脑中风的根源日本医科大学制造了实验用的容易高血压、动脉硬化、脑中风的老鼠。这些老鼠遗传因子很强，给予普通的饲料血压也会上升，很快就脑中风而死。但是，饲料中加入许多蛋白质，就不会得脑中风。有资料显示农村脑中风发生，而渔村却很少，这也表示摄取充足的蛋白质就不容易产生的脑中风。担心胆固醇而限制蛋白质的摄取是错误的。

恢复脑血管的大豆中国认为脑中风发作后，舌头会发硬说话不顺时，可吃水煮的大豆。持续吃煮成软糖状的大豆可治愈，这就是大豆浓汤，常吃可恢复受伤的脑血管。在西欧也受重视的食物：洋葱它被证实可预防高血压、血栓，也可溶化已形成的血栓。而且具有增加高密度脂肪（HDL）胆固醇的功能。因含有丰富的强壮血管的维他命C多吃可预防脑梗塞和心肌梗塞。淡茶色的皮熬成汤也很有药效。可预防高血压和动脉硬化。·洋葱皮汤１、只取洋葱外面淡茶色的皮２、一天量为５～１０公克将之熬成汤喝可预防亦可恢复的牛蒡牛蒡自古即有强精作用，这是因为它含有促进性荷尔蒙分泌的成分，它也具有增强肾脏机能的效果，这是因为它含有糖份可帮助废物的排泄。而且丰富的食物纤维有整肠作用可排出废物；消除便秘更能预防血压升高。因这些相乘作用而增强新陈代谢、促进血液循环，所以能预防脑中风。适合常吃，而牛蒡粥更是最佳食品。这对发作后的后遗症之恢复也很有效。其他可以作牛蒡炒或煮的家常菜，每天食用。牛蒡粥的作法：材料（４人份）牛蒡：５０公克（约１４公分）米：１杯水：８００公克（４杯）１、牛蒡的皮也有重要的香味和甜味，洗净后不要刮掉，还切片边放入水中。２、将牛蒡、米、水放入锅中，小火煮１小时。制作心得小心火候，和平常煮粥的要领一样简单。饮用心得牛蒡温和而可口可常食用；若难吃可加入少许盐。强化皮下血管的萝卜萝卜皮含有维他命C，具有强化毛细血管的功能。不足时，牙龈容易出血。要血管健康，最好连皮一起吃。因脑中风而出现半身麻痹大意的症状时可吃萝卜拌饭。也可磨萝卜和磨生姜混合着吃，喝萝卜干汤也很有效果。萝卜干汤１、一把萝卜干放入３６０公克的水中煮成半量的水。２、汤汁一天分２～３次。